차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 고깃집 찌개맛

차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 고깃집 찌개 맛

차돌박이가 집에 선물로 들어와 어떤 요리를 해 먹을까 고민하다 차돌박이 하면 된장 찌 개지 생각하여

차돌박이 된장찌개를 만들어 먹었습니다. 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 법 황금 레시피 사실 별거는 없지만 정말 간단하게 고깃집에서 먹었던 찌개맛을 낼 수 있어서 좋았어요. 아마도 이 차돌박이 된장찌개맛의 비결은 차돌박이 고기가 아닐까 합니다. 저와같이 한번도 안만들어본분도 집에 재료 없을때 손쉽게 만들 수 있는 차돌박이 된장찌개 황금레시피 공유합니다.

 

차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 법 황금 레시피

차돌박이 고기 200g

무 200g

양파 1개

다진 마늘 1T

설탕 1/2T

대파 조금 

청양고추 2개 

된장 3T

고추장 1.5T

 

* 정량은 지킬 필요 없으며 있는 만큼 고기나 무 넣어주시면 됩니다.

* 집에 다른 부재료 두부, 애호박, 버섯 같은 재료가 있으면 넣으면 더욱 맛있습니다.

(저는 없어서 있는 재료로만 만들었습니다)

 

 

1. 준비한 야채를 썰어줍니다.

저는 집에 양파만 있어서 필수 야채인 무 와 양파만 넣었습니다.

무는 채로 썰어주세요. 청양고추도 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 맛있습니다. 

2. 차돌박이 고기를 넣고 볶아 줍니다.

차돌박이 고기를 냄비에 넣고 볶을 때는 기름을 두르지 않습니다.

고기 자체 내에 기름기가 있기 때문에 기름을 두르지 않아도 충분합니다.

3. 차돌박이 고기가 어느 정도 익었으면 채 썬 무를 넣어 같이 볶아 줍니다.

채썬무를 넣어 볶아줄 땐 무의 숨이 어느 정도 죽을 때까지 볶아줘야 합니다.

 

4. 된장 3T, 고추장 1.5T를 넣고 차돌박이 고기와 무를 같이 볶아 줍니다.

달달달 할 때까지 볶아주면 됩니다. 벌써부터 맛있는 냄새가 납니다. 고기가 들어가서 그런가요? 

5. 재료들이 잠길 정도로 물을 넣어줍니다. 

보통 육수를 많이 사용하지만 집에서 급하거나 번거로울 땐 물만 넣어줘도 충분한 맛을 낼 수 있습니다. 

6. 설탕 1/2T를 넣어줍니다.

설탕이 참 여기저기 많은 요리에 많이 쓰입니다. 설탕이 들어가면 더 감질맛도 나고 단맛이 은은하게 나서 좋습니다.

 

7. 다진 마늘 1T를 넣어줍니다.

찌개요리에 다진 마늘이 안 들어가면 섭섭하지요? 마늘은 한국인의 맛입니다.

8. 준비한 야채가 있으면 같이 넣어줍니다. 저는 양파만 준비하여 넣었습니다.

양파만 넣어도 충분히 맛있는 차돌박이 된장찌개를 맛볼 수 있습니다. 

9. 이제 보글보글 끓여주기만 하면 됩니다.

중간중간 간을 보시면서 너무 짜면 물을 더 넣어주시면 됩니다. 

싱거우면 된장이나 고추장을 더 넣어주시면 되고요.

 

10. 마지막에 청양고추와 대파를 넣어줍니다.

대파와 청양고추는 늘 마지막쯤에 넣어야 그 향이 많이 날아가지 않으면서 맛있게 먹을 수 있습니다. 

청양고추를 넣으면 칼칼한 맛을 낼 수 있어 자주 애용하는 재료입니다. 

 

그럼 이제 차돌박이 된장찌개가 완성되었습니다!

정말 쉽죠? 육수도 필요 없이 바로바로 끓여서 먹을 수 있는 차돌박이 된장찌개

정말 고깃집에서 먹었던 그 맛이 납니다. 고기 국물이 최고인 거 같습니다. 고기가 들어가니 다른 부재료가 필요 없더구먼요. 물론 차돌박이 된장찌개를 할 때엔 무가 필수로 들어가 줘야 할꺼같아요. 그래야 시원한 맛을 낼 수 있으니까요.

 

허겁지겁 먹느라 사진도 제대로 못 찍었네요.. 이런 블로거의 기본자세가 안되어있습니다.

하지만 오늘도 맛있게 한 끼 먹었습니다. 차돌박이 된장찌개 오늘 저녁 메뉴가 고민되신다면 차돌박이 된장찌개 한끼 어떠신가요?

 

▶뚜뚜맘 초간단 꿀맛 보장 레시피 보러 가기

2021.12.20 - [가끔 만드는 요리] - 백종원 닭볶음탕 황금레시피 진한 양념 맛없을수가 없다..

2021.12.11 - [가끔 만드는 요리] - 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 백종원 황금레시피 오늘 저녁메뉴

돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 백종원 황금레시피 오늘 저녁메뉴

백종원 닭볶음탕 황금레시피 진한 양념 맛없을수가 없다..