두부 효능 백종원 두부조림 황금레시피 밥도둑 양념장

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두부요리 중 가장 많이 만들어 먹는 요리 두부조림입니다. 백종원 두부조림 황금레시피로 오늘은 두부조림을 만들어 보았습니다. 두부는 우리 몸에 좋은 식재료중 하나인데요. 두부조림을 만들기 전 먼저 두부 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

두부 효능

두부에는 에스트로겐이 함유되어있습니다. 이 에스트로겐이 폐경기에 있는 여성들이 안면 홍조에 걸리는 빈도를 줄여준다고 합니다. 또한 폐경 후에 에스트로겐 수치가 떨어지면서 여성은 골량을 잃을 수가 있습니다. 이때 두부는 뼈 견강에 도움이 된다고 합니다. 칼슘과 비타민D가 풍부하기 때문입니다. 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 5%까지 낮춰준다는 연구 결과도 있었습니다.

 

백종원 두부조림 황금레시피 

두부 1모 

대파 1/2대

청양고추 1개

 

고춧가루 2T

설탕 1/2T

새우젓갈 1T

진간장 2T

다진 마늘 1T

들기름 1T

 

 

 

 

1. 두부 1모를 준비합니다.

2. 두부 1모를 먹기 좋게 잘라줍니다. 

3. 썰어준 두부 1모를 조림할 냄비에 가지런히 넣어줍니다. 

4. 이제 양념장을 만들어 줍니다. 새우젓갈 1T를 넣어주세요.

초간단 양념장입니다. 

5. 간장 2T를 넣어줍니다.

6. 고춧가루 2T, 들기름 1T를 넣어줍니다.

7. 다진마늘 1T, 설탕 1/2T를 넣어줍니다.

설탕이 마치 1T와 같은 1/2T이네요. 넣다 보니 한 숟갈에 가까운 설탕을 넣어줬습니다.

아무래도 설탕을 좋아하나 봅니다.

 

 

8. 양념장을 쉐킷 쉐킷 합니다.

다진 마늘이 얼어 있어서 숟가락으로 꾹꾹 눌러서 양념장을 섞어주었어요. 

9. 냄비에 넣어둔 두부 위에 양념장을 발라주세요. 

10. 두부 위에 대파와 청양고추를 넣어줍니다. 물을 자작하게 넣어주세요.

대파는 미리 썰어서 냉동보관해두었습니다. 쓸 때마다 꺼내 쓰기 참 편리합니다.

물은 조림하기 좋게 자작자작하게 넣어줍니다. 원래 백종원 두부조림 황금 레시피에는 쌀 뜰 물을 넣어주지만 이날 저는 쌀 뜰 물이 없어서 그냥 물로 넣어줬습니다. 물로만으로도 충분히 맛있게 먹을 수 있습니다,

 

 

11. 끓여주기만 하면 완성입니다!

흰 냄비에 조림을 하였더니 양념이 너무 잘 보이네요 

그래도 맛있게 잘 만들어진 두부조림입니다. 양념이 쓱쓱 밥에 비벼먹기 좋습니다.

 

 

양념장이 맛있는 매콤한 두부조림이 완성되었습니다. 입맛 없을 때 따뜻한 쌀밥에 두부조림 양념장 하나 쓱싹쓱싹 비벼 먹으면 얼마나 맛있는지 모릅니다. 저녁 한 끼 대용으로도 좋습니다. 맛있는 반찬으로도 좋은 두부조림 맛있게 만들어 드시길 바라겠습니다.

 

 

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